Le Domaine du Colombier

Au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier est une ancienne bastide du XIVème siècle qui servait de relais aux pèlerins.
Le Domaine du Colombier est une étape idéale pour les épicuriens en quête de sérénité dans cette Drôme provençale, porte ouverte sur la Provence et son climat méditerranéen.
Le Chef Johan Thyriot et son équipe élaborent à partir de produits du terroir une cuisine créative dont les saveurs varient avec les saisons. Nous vous ferons voyager sur un circuit de deux cents kilomètres à vol de
Colombe autour du domaine à la découverte d’artisans du goût tous sélectionnés pour leur savoir-faire et leur incidence sur la nature.
Quelques épices rares dont les poivres, épice de prédilection du Chef Johan Thyriot, feront toutefois partie de cette balade. Nos recettes ont été réfléchies sur la base de l’anti-gaspillage et dans une démarche éco-responsable.

Conseils et suggestions

Offres packagées et forfaits découverte ...

Tourisme durable

Le Domaine du Colombier s’engage chaque jour et dans chacune de ses activités à réduire au maximum son impact sur l’environnement.
C’est avec une grande fierté que nous avons reçu grâce au dévouement de nos équipes le label "Ecotable" avec la note maximale de 3 macarons !
Il valide et récompense l’engagement que porte notre maison à la préservation de notre planète.

Nouveauté 2023

Le Domaine du Colombier vient d'obtenir le label Ecotable_3 macarons.
Ecotable est un label de restauration durable. Il intègre un certain nombre d’éléments garants de l’éco-responsabilité de l’établissement dans lequel rentrent les consommateurs. Permettant à la fois d’informer et de rassurer le consommateur, le label valorise également les tables qui mènent des démarches éco-responsables.

Portrait

Le Domaine du Colombier est une ancienne bastide du XIVe siècle qui servait de relais
aux pèlerins. Étape idéale pour les épicuriens en quête de sérénité en Drôme provençale, l’hôtel possède 19 chambres et 4 suites, un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique.

Langues parlées

• Anglais

Spécialités culinaires

• Cuisine gastronomique

Classement & Labels

• Les Collectionneurs
• Gault & Millau
• Michelin
• 1 étoile 2023
• 3 toques 2023
• Viarhona
• Label développement durable
• Ecotables
• Tourisme bienveillant - impact économique 3
• Tourisme bienveillant - impact social 3
• Tourisme bienveillant - préservation de l'environnement 3
• Vallée de la Gastronomie